[nom] Sucre réduit en poudre très fine, utilisé pour la décoration des gâteaux, tel quel ou en glaçage.
(sucre en poudre) Sucre blanc moulu en une poudre superfine à laquelle on a ajouté un peu de fécule afin d’empêcher la formation de grumeaux. On l’emploie notamment pour la confection de glaçages et de pâtes sucrées.